Wer in Budapest gutes Brot sucht, kommt am „Artizán“ nicht vorbei. Vor 10 Jahren startete Fekete Gergő mit viel Angst und wenig Schlaf. Heute ist seine Bäckerei Kult. Wir sprachen mit ihm über die Anfänge, Promi-Gäste und sein neues Projekt „Mamie“.
Markus Messemer